Durch die schonende Verarbeitung – der Bioknoblauch wird zerlegt, geschält, blättrig geschnitten und in einem speziellen Trockner getrocknet. Durch die Intensivierung der Aromen empfinden Sie beim Genuss von getrocknetem Bioknoblauch ein besonderes Geschmackserlebnis mit höchster Qualität! Die besten Ergebnisse erzielen wir bei einer moderaten Temperatur von 40 Grad Celcsius und einer kontinuierlichen Luftzirkulation. Zum anderen werden Inhaltsstoffe durch den Feuchtigkeitsentzug extrem konzentriert, was besonders für Gewürze sehr wichtig ist. Zusätzlich wird auch die Trocknungsdauer auf das jeweilige Produkt abgestimmt.
Wichtige und wirkungsvolle Inhaltsstoffe wie Flavonoide, ätherische Öle und verschieden Aromen werden perfekt konserviert.
Der getrocknete Bioknoblauch wird in einer Mühle zu feinem Pulver gerieben und ausgesiebt.
Mit unserem Bioknoblauchpulver verleihen Sie all Ihren Speisen die richtige Würze, von Pesto über Hummus bis hin zum Kartoffelauflauf. Bei unserem Bioknoblauchpulver entspricht ein Teelöffel in etwa der Menge einer mittelgroßen, Bioknoblauchknolle
